Eine kurze Karte, die wir jeden Donnerstag neu schreiben — mit dem, was die Bauern aus dem Bergischen liefern. Dazu Wein, der wirklich für den Teller gedacht ist.
Wir sind drei Köchinnen und ein Sommelier — und kochen jeden Tag das, was uns in die Hände kommt. Keine Eskapaden, keine Dekonstruktionen, kein Foam. Stattdessen: ein gut gegartes Stück Fleisch, ein perfekt-bitterer Salat, eine Sauce, die du noch beim Heimweg schmeckst.
Unsere Karte hat sechs Hauptgänge, drei Vorspeisen, zwei Desserts. Jeden Donnerstag schreiben wir sie neu, basierend auf dem, was die Bauern aus dem Bergischen Land morgens liefern. Was nicht da ist, gibt's nicht. So einfach.
Die Weinkarte ist die einzige Sache, bei der wir lang werden. Über 200 Positionen, viele bio-dynamisch, alle vom Sommelier persönlich verkostet. Beratung inklusive — fragt einfach.
Wir nehmen Reservierungen bis zwei Stunden vorher an. Größere Runden (ab 6 Personen) bitte mindestens 24 Stunden vorher anmelden, damit wir den Pass besser einteilen können.