Hummus auch bekannt unter Humus, Hommos oder Chumus erfreut sich wachsender Beliebtheit – nicht nur unter Vegetariern. Die orientaische Spezialität wird aus pürierten Kichererbsen (Hummus), Sesam-Mus, Olivenöl, Zitronensaft und klassischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Knoblauch hergestellt. Dabei ist die Zubereitung denkbar einfach. Die Kichererbsen werden eingeweicht und gekocht und dann mit den Gewürzen abgeschmeckt. Mit …
Hangemachter Balsamico Essig, wird in verschiedenen Holzfässern, bis zu 25 Jahre lang gelagert. Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ist der italienische Name dieser edelsten Balsamico Sorte. Er ist an seiner sehr dickflüssigen Konsistenz zu erkennen. Kenner bezahlen bis zu 230€ für 100ml dieser Balsamico Sorte. Beim Kauf ist auf das „tradizionale“ zu achten. Einfacher Balsamico …
Genau das Richtige bei diesem Wetter! Wo ist der Wein….
Nachdem ich letzte Woche schon den besten Käse gefunden habe, gibt’s heute noch einen oben drauf. Bei Kaas König gibt es einen 1 Jahr alten Gauda im Angebot für 1,19 Eur mit einem sprichwörtlich, ausgezeichneten Geschmack.
Der Clou bei der Zubereitung ist die nicht Verwendung von Öl oder Fett. Es wird nur der Schinken angebraten. Die Eier werden dann in dem Fleischsaft und Fett langsam gebraten. Die Kapern passen prima zu dem Gericht und wirken als Katalysator für den Speichelfluß. Eier vorher nicht salzen, sonst bleibt das Eigelb nicht so schön …
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Grundlage für dieses schnelle und sehr leckeres Gericht sind frische Kalbs-Schnitzel, Feldsalat und Früh-Kartoffeln. Der Feldsalat bekommt eine Joguhrt Soße mit Kiwi und Vanille. Der Kiwi- und Vanille Geschmack, harmonieren sehr schön mit dem nussigen Feldsalat.
Mh, das war lecker! Nacktes Chilli Kalbsschnitzel a la Dilles mit mediterrane Maultasche und Salat. Das tolle an dem Gericht ist die Zubereitungszeit von nur 20 Minuten. Das Wichtigste ist natürlich das Kalbfleisch. Habe sehr gute Erfahrungen mit dem BIO Fleisch vom REWE gemacht. Ist zwar immer noch teuer liegt aber noch unter dem Preis …
Wer noch ein tolles Buch zum verschenken sucht, kann ich das Kochbuch „Kochen ist Liebe“, von Ilona Bernardy empfehlen. Das empfehlenswerte Buch entstand aus der unbändigen Leidenschaft zum Kochen und zum Leben. Auf 268 Seiten erzählt es auf höchst unterhaltsame Art bunte Geschichten aus Alltag und Küche, die mit leicht nachzukochenden Rezepten garniert wurden. Dieses …
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